TetraSodium PyroPhosphate – TSPP là gì? Công dụng và ứng dụng trong thực phẩm

– TSPP là gì? Đây là một câu hỏi phổ biến khi tìm hiểu về các loại phụ gia thực phẩm an toàn và được sử dụng rộng rãi trong sản xuất. Để giúp bạn có cái nhìn chi tiết và chính xác, hãy cùng Hóa chất Toàn Thắng khám phá tất cả thông tin về loại phụ gia này ngay sau đây.

1. TetraSodium PyroPhosphate – TSPP là gì?

TetraSodium PyroPhosphate – TSPP là gì?
TetraSodium PyroPhosphate – TSPP là một hợp chất hóa học có công thức Na4P2O7, còn được biết đến với các tên gọi khác như Sodium Pyrophosphate hay Tetrasodium Diphosphate. Đây là một muối pyrophosphate của natri, có dạng bột màu trắng, dễ tan trong nước và không bắt lửa.

Điểm đặc biệt của TSPP là có khả năng tạo cấu trúc và liên kết mạnh mẽ trong thực phẩm và công nghiệp. Vậy TetraSodium PyroPhosphate – TSPP là gì? Đó chính là một phụ gia thực phẩm an toàn, có ký hiệu quốc tế là E450, thường được ứng dụng để thay thế các chất phụ gia truyền thống như hàn the.

2. Phương pháp sản xuất TetraSodium PyroPhosphate
Người ta sản xuất TetraSodium PyroPhosphate TSPP bằng phương pháp cho axit photphoric H3PO4 tác dụng với natri cacbonat Na2CO3 để tạo thành natri photphat Na3PO4 rồi mang đi gia nhiệt ở 450 độ C.

Ngoài ra cũng có một phương pháp đơn giản hơn để điều chế muối photphat TSPP đó là cô cạn hợp chất Natri Hidrophotphat Na2HPO4.12H2O.

3. Công dụng của TetraSodium PyroPhosphate – TSPP là gì trong thực tế?
3.1. TetraSodium PyroPhosphate E450 trong thực phẩm
Tetrasodium pyrophosphate được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm với số E là E450.

TSPP được dùng như một chất làm rắn chắc, tạo độ giòn dai, chất ổn định và tăng cường cấu trúc cho sản phẩm. Đây là sản phẩm chất phụ gia an toàn và có những công dụng tương tự nên được sử dụng để thay thế hàn the.

Đây được xem như là loại chất nhũ hóa và giúp ổn định độ pH cho sản phẩm.

Trong sữa chocolate: Phụ gia thực phẩm E450 giúp đình chỉ lại lượng cacao có trong sữa

TSPP trong sữa dâu tây sẽ kết hợp cùng với sắt để tạo và duy trì màu hồng cho sữa.


TSPP là gì
Đối với các món kem, món tráng miệng đông lạnh thì chúng sẽ giúp ổn định lại lượng protein có trong sản phẩm

TSPP trong các sản phẩm trứng sẽ giúp ức chế hiện tượng ôi thiu lòng đỏ, ổn định bọt phần lòng trắng trứng

Trong các sản phẩm thịt cá chế biến như chả lụa, xúc xích, surimi, nem chua, jambon, ham… đây là chất có công dụng tăng cường khả năng liên kết thịt, mỡ, chống tươm dầu mỡ, giữ nước, là phụ gia tạo độ dai giòn cho thực phẩm từ đó tiết kiệm chi phí sản xuất.


TSPP là gì
Người ta sử dụng TSPP trong quy trình chế biến các loại thực phẩm đóng hộp, thức ăn gia súc như là một chất đệm, chất làm đặc, hỗ trợ hòa tan protein, tăng cường hương vị, tăng cường hấp thụ cho sản phẩm.

Các loại nước ép trái cây, các thực phẩm từ sữa và đậu nành, TSPP cũng được đưa vào trong quy trình chế biến với vai trò là một chất giúp tăng cường cấu trúc.

Tetrasodium pyrophosphate là nguyên liệu thay thế cho các thành phần nguyên liệu đắt tiền trong chế biến thực phẩm, từ đó làm giảm đi chi phí sản xuất, nâng cao được chất lượng sản phẩm.

=> Tham khảo các loại phụ gia thực phẩm chất lượng khác TẠI ĐÂY

3.2. Phụ gia Tetrasodium pyrophosphate trong nha khoa và các tác dụng khác
Trong nha khoa, Tetrasodium pyrophosphate có công dụng như là một chất gây tác động, điều khiển, kiểm soát các thành phần cao răng.

Trong kem đánh răng, TSPP là một chất đệm, chất nhũ hóa, và là chất tẩy, giúp loại bỏ đi các canxi và magie tồn tại trong nước bọt bám trên răng, từ đó giúp loại bỏ các mảng bám, và hạn chế các bệnh về răng miệng.


TSPP là gì
Ngoài ra, Tetrasodium pyrophosphate còn được dùng như một chất tẩy rửa với tác dụng loại bỏ các vết bẩn bám dính lên bề mặt quần áo, vật dụng trong nhà.

Bên cạnh đó, trong ngành thuộc da, dệt nhuộm cũng sử dụng TSPP để làm chất làm mềm nước cứng.

Đây còn là chất phân tán trong dung dịch huyền phù của đất sét cao lanh, maggie oxide, canxi carbonate và bùn khoáng,…

Trong ngành sản xuất giấy, nó có tác dụng như là chất ngăn chặn tình trạng thấm dầu.

4. Hướng dẫn sử dụng Tetrasodium pyrophosphate

• Thực phẩm: Sử dụng theo tỷ lệ khuyến nghị của nhà sản xuất (từ 0.1% – 0.5% trên tổng khối lượng thành phẩm), nên hòa tan vào nước trước khi phối trộn để đạt hiệu quả tốt nhất.
• Công nghiệp: Dùng trực tiếp theo quy trình pha chế của từng ngành cụ thể.

5. Hướng dẫn bảo quản Tetrasodium pyrophosphate

• Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Tránh xa nguồn nhiệt, lửa và các chất dễ cháy.
• Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để tránh hút ẩm.

6. Mua Tetrasodium pyrophosphate ở đâu?
– Công ty Linh Đan là một công ty cung cấp các loại hoá chất, phụ gia thực phẩm, hương liệu phẩm màu, thiết bị y tế… uy tín cho các đơn vị sản xuất trên phạm vi toàn quốc với giá cả vô cùng hợp lý.

– Trải qua quá trình hình thành và phát triển, ngày nay công ty chúng tôi đã có đội ngũ nhân viên hùng mạnh sở hữu nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại, hứa hẹn sẽ đảm bảo phục vụ tốt mọi nhu cầu của quý khách hàng.

Ngoài sản phẩm Tetrasodium Pyrophosphate (TSPP), chúng tôi còn cung cấp các mặt hàng hoá chất công nghiệp và thực phẩm khác như:

• – Chất hóa học công nghiệp chất lượng cao.
  
  
• – Phụ gia thực phẩm và công nghiệp.
  

Công Ty TNHH XUẤT NHẬP KHẨU DỊCH VỤ LINH ĐAN

Địa chỉ: 158 Đường TL41, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TPHCM

ĐT:
0902 499 377 Trung
0917 119 178 Thành
0935 116 578 Trưng
0971 28 38 78 Luan

Mail: [email protected]

LH trực tiếp hoặc Zalo: 0935 116 578 – Ms Trưng / 0983 411 364 – Mr Luân

CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:

– Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam.

– Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu…).

– Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng.

– Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý.

– Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp.